Description
Vigna
Il terreno collinare e alluvionale è ubicato nella zona di Farra d’Isonzo e curato con un sistema
di allevamento Guyot.
Vinificazione
L’ uva viene sottoposta a tecniche di diraspatura e pigiatura, a cui segue una macerazione e fermentazione a temperatura controllata, una parte del mosto termina la fermentazione in botti da 5 Hl di legno pregiato. Il prodotto è poi sottoposto a svinatura, per finire con un affinamento in botte grande, con possibile fermentazione malolattica.
