Il Baccanale DOC Collio Rosso

Note di degustazione:
Il Baccanale, un nome di origine romana che deriva da una festività propiziatoria, a questo ci siamo ispirati per questa Riserva che viene ottenuto da una fine selezione di uve Cabernet Sauvignon, Merlot e Cabernet Franc. Al palato denota una buona corposità, dai tannini morbidi, con un retrogusto persistente, al naso spiccano le note di frutta matura, amarena e more, con sentori di liquirizia e vaniglia. Ottimo per accompagnare, carni e cibi importanti. Importante caraffare e ossigenare prima di degustarlo.
Temperatura di servizio:
18°C.

Category: Red Wines

Description

Description

Vigna :

Il terreno collinare e alluvionale è ubicato nella zona di Farra d’Isonzo e curato con un sistema
di allevamento Guyot.

Vendemmia :

L’uva è stata vendemmiata totalmente a mano.

Vinificazione :

L’ uva viene sottoposta a tecniche di diraspatura e pigiatura, a cui segue una macerazione e fermentazione lenta a temperatura controllata. Terminata la fermentazione segue un periodo di maturazione e affinamento in barrique di rovere francese.