Description
Vigna
Terreno collinare di marne e arenarie ubicato nella zona del Collio e allevato con sistema Guyot.
Vendemmia
L’uva è stata vendemmiata totalmente a mano.
Vinificazione
L’ uva viene sottoposta a tecniche di diraspatura e pigiatura, a cui segue una macerazione e fermentazione a temperatura controllata, una parte del mosto termina la fermentazione in botti da 5 Hl di legno pregiato. Il prodotto è poi sottoposto a svinatura, per finire con un affinamento in botte grande, con possibile fermentazione malolattica.
