Description
Vigna
Terreno collinare di marne ed arenarie ubicato nel Collio, è allevato con sistema Guyot.
Vendemmia
L’uva è stata vendemmiata totalmente a mano.
Vinificazione
L’ uva, raccolta manualmente, viene sottoposta a diraspatura e messa poi immediatamente nella pressa pneumatica per la pressatura soffice. Il mosto viene poi sottoposto a decantazione a freddo, cui segue l’aggiunta di lieviti selezionati per la fermentazione e la sua permanenza con i lieviti per alcuni mesi.
