Description
Vigna
Terreno collinare di marne ed arenarie ubicato nel Collio, è allevato con sistema Guyot.
Vendemmia
L’uva è stata vendemmiata totalmente a mano.
Vinificazione
L’uva appena raccolta è sottoposta a tecnica di pressatura soffice a cui segue una decantazione a freddo del mosto e l’aggiunta di lieviti selezionati per la fermentazione a temperatura controllata. Il prodotto ottenuto permane sui lieviti per alcuni mesi.
