Sauvignon D.O.C. Collio

Note di degustazione:
Il Collio, una delle più famose zone di produzione vinicola italiana, ove escono le eccellenze dei vini bianchi, accuratamente selezionate e vinificate sotto il controllo di sapienti enologi.
Vino dal colore paglierino talvolta tendente al dorato con lievi riflessi verdognoli. Il profumo, intensamente aromatico e caratteristico ricorda il peperone verde, la salvia e la foglia di pomodoro. Esprime una gamma di aromi in perfetta armonia. Al palato si rivela asciutto, di buona struttura, generoso, giustamente equilibrato fra freschezza e sapidità. Eccellente al pasto, o come aperitivo.
Temperatura di servizio:
14° C.

Category: White Wines

Description

Description

Vigna

Terreno collinare di marne ed arenarie ubicato nel Collio, è allevato con sistema Guyot.

Vendemmia

L’uva è stata vendemmiata totalmente a mano.

Vinificazione

Una volta raccolta, l’uva viene macerata a freddo per circa 12 ore in pressa, a questo procedimento seguono una pressatura soffice e una fermentazione con lieviti selezionati a temperatura controllata. Il prodotto viene poi sottoposto a permanenza in lieviti per alcuni mesi.