Ribolla Gialla D.O.C. Collio

Note di degustazione:
Il Collio, una delle più famose zone di produzione vinicola italiana, ove escono le eccellenze dei vini bianchi, accuratamente selezionate e vinificate sotto il controllo di sapienti enologi.
Vino dal colore giallo paglierino scarico con lievi riflessi verdognoli. L’aroma nella sua complessità ricorda il fiore di acacia, l’erba limoncella, castagno e rovere. Sapore secco e citrino, leggermente sapido, ma molto beverino ed invitante. Eccellente al pasto, specie sul pesce crudo, o come aperitivo.
Temperatura di servizio:
14° C.

Categoria: Vini Bianchi

Descrizione

Descrizione

Vigna

Terreno collinare di marne ed arenarie ubicato nel Collio, è allevato con sistema Guyot.

Vendemmia

L’uva è stata vendemmiata totalmente a mano.

Vinificazione

L’uva appena raccolta è sottoposta a tecnica di pressatura soffice a cui segue una decantazione a freddo del mosto e l’aggiunta di lieviti selezionati per la fermentazione a temperatura controllata. Il prodotto ottenuto permane sui lieviti per alcuni mesi.